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                                                                                                                                                                                      涇縣2021年“餐飲從業人員培訓年”活動啟動

                                                                                                                                                                                      發布時間:2021-04-07 17:03:13 來源:縣市場監督管理局 瀏覽:
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                                                                                                                                                                                        據悉,首期培訓主要面向大中型餐飲服務單位,圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》,重點對人員管理、原料管控、加工制作、清洗消毒、預防食物中毒等方面內容進行了細致的講解,并結合疫情防控和長江禁漁要求,講解了餐飲單位購進進口冷鏈食品需堅持“四證一碼”報備手續,培訓了“安徽省冷鏈食品追溯平臺”進口冷鏈食品信息錄入工作。并要求各餐飲單位需按要求配備公筷公勺和禁止加工經營長江禁漁類漁貨物。

                                                                                                                                                                                        培訓會后,還對參會的餐飲服務從業人員和食品安全管理員進行了食品安全知識測試,并根據現場人員對測試提出的疑問進行解答。

                                                                                                                                                                                      掃一掃在手機打開當前頁

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